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title: "El sector del frío facturó 112,9 millones, un 8% más que en el trimestre anterior"
description: "La ocupación media de los almacenes de productos congelados en España durante el cuarto trimestre de 2023 ha sido del 78,50 %"
url: https://www.diariodetransporte.com/empresas-auxiliares/el-sector-frio-facturo-1129-millones-un-8-mas-que-el-trimestre-anterior/
date: 2024-05-03
modified: 2025-08-11
author: "Redacción de DiariodeTransporte.com"
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categories: ["Logística"]
tags: ["ALDEFE", "Alimentación", "almacenes", "Facturación", "Logística"]
type: post
lang: es
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# El sector del frío facturó 112,9 millones, un 8% más que en el trimestre anterior

La ocupación media de los almacenes de productos congelados en España durante el **cuarto trimestre de 2023 **ha sido del **78,50 %**. Se estima su facturación durante el cuarto trimestre de 2023 en** 112,9** millones de euros, lo que implica un incremento del 8% respecto al tercer trimestre de 2023. De acuerdo con los datos del Observatorio del Frío de **ALDEFE** (Asociación de explotaciones frigoríficas, logística y distribución de España).

La ocupación de los almacenes de productos congelados presenta una variabilidad significativa por regiones durante el periodo analizado. Las Islas Canarias muestran la tasa más alta de ocupación con un **85,74%**, seguidas muy de cerca por la región Centro con un **85,12% **y la Comunidad Valenciana con un** 84,24%.** Cataluña registra una ocupación del **78,71%**, cercana a la media nacional.

Las cifras disminuyen en Asturias y Galicia con un** 77,81%,** mientras que el Norte y el Sur presentan las tasas más bajas, siendo **69,26%** y **67,53%** respectivamente. Estos datos reflejan cómo la distribución geográfica y, posiblemente, la infraestructura logística y la demanda local influyen en la ocupación de estos espacios de almacenamiento críticos para la cadena de suministro de alimentos congelados.

El reparto por categorías de los productos demandados es el siguiente: a la cabeza se encuentran los pescados con el **19,59%**, seguidos a un punto de carnes con el **18,56% **y de elaborados también con la misma cifra de **18,56%;** a tres puntos del primero se halla el grupo de las verduras con el** 16,49%** y a cinco el segmento de pan y varios con el **14,43%**; y cierran lácteos con el **9,28% **y productos farmacéuticos con el **3,09%.**

**Las tendencias**

El mercado de los alimentos congelados se encuentra en un momento de **expansión **y evolución notable. Los consumidores valoran su carácter saludable, su disposición y su precio, especialmente en marcas de distribuidor. El consumo de platos preparados en España aumentó el** 2,9% **en 2023, alcanzando** 742.377** toneladas y **16,30 kg** por persona al año, con la pizza liderando la preferencia nacional. En la gama de congelados los platos basados en patata lideran el consumo. Las empresas del sector mejoran las cifras de explotación.

En 2023, la industria cárnica española mantuvo su liderazgo con una facturación superior a los **33.000 **millones de euros, creciendo un** 7,04% **y contribuyendo con el** 2,72%** al PIB español. La carne de pollo ocupa el primer lugar en consumo, seguida de la de cerdo. China vuelve a permitir la importación de vacuno español. 

La producción de vegetales congelados disminuyó un **1% en 2023,** consolidando pese a todo a España como líder mundial en exportación de estos productos, con un notable crecimiento en diversas categorías y un aumento significativo en la facturación y la inversión de empresas clave. 

En 2023, el sector lácteo español experimentó un notable crecimiento del **7,8%**, con incrementos en todos los segmentos del mercado. El comercio exterior fue dinámico, destacando el aumento del 20% en las exportaciones. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos por cambios en los patrones de consumo y la preferencia por la marca blanca. Los últimos movimientos empresariales demuestran la intensa **actividad **y el valor creciente de la panadería congelada a nivel global y nacional.