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Decoexsa, empresa española que presta servicios de logística y transporte desde 1965 y compañía especialista en soluciones logísticas especializadas, informa de que mientras buena parte del país disfruta de las vacaciones, la logística alimentaria trabaja a pleno rendimiento para garantizar que los supermercados, distribuidores, restaurantes y hoteles de Canarias dispongan de productos frescos y congelados durante los meses de mayor consumo.
En este contexto, Decoexsa registra un incremento del 35% en la demanda de transporte de alimentación con temperatura controlada durante la campaña de verano. La actividad aumenta progresivamente desde junio y alcanza su punto álgido entre julio y agosto, impulsada por el incremento del consumo asociado a la temporada turística.
«La logística alimentaria cobra una importancia especial durante el verano para garantizar la calidad de los productos y la seguridad sanitaria exigida por la normativa. Mantener la cadena de frío en todo momento es esencial para que los alimentos lleguen en perfectas condiciones a su destino«, explica Enrique Torrijos, director de la División de Alimentación de Decoexsa.
El protagonismo de los productos congelados
Carnes, pescados, zumos, pan, patatas, frutas y otros productos alimentarios forman parte de la amplia variedad de mercancías que se transporta durante todo el año bajo temperatura controlada. Sin embargo, durante el verano son los productos congelados, especialmente helados, pescados y determinadas frutas, los que experimentan un mayor crecimiento y concentran buena parte del volumen transportado.
La compañía opera con rangos de temperatura adaptados a cada mercancía, desde -22 ºC para productos congelados hasta +2 ºC para refrigerados, garantizando la conservación de los alimentos durante todo el proceso logístico.
Planificación, pilar clave para garantizar el abastecimiento de las islas
El aumento de población que experimentan las islas durante la temporada alta convierte la planificación logística en un elemento clave para evitar roturas de stock. Restauración, hostelería, supermercados y distribuidores dependen de un suministro constante para atender una demanda que crece de forma significativa durante el verano.
Para ello, la compañía española, organiza cada semana dos salidas en ambas temperaturas —refrigerado y congelado, hacia cada una de las islas, movilizando ocho vehículos con destino a Gran Canaria, otros ocho a Tenerife y cuatro para las rutas de Lanzarote y Fuerteventura. Además, cuando las necesidades del mercado lo requieren, la compañía refuerza el servicio con expediciones adicionales para responder a necesidades de reposición de stock.
«Garantizar el abastecimiento de un territorio insular como Canarias supone un gran esfuerzo tanto en medios como en personal para evitar roturas de stock en nuestros clientes. Conocemos perfectamente los tiempos de consumo, las necesidades de cada isla y podemos anticiparnos a la demanda gracias a la experiencia acumulada durante más de 16 años», señala Torrijos.
Tecnología, experiencia y control de la cadena de frío
Mantener intacta la cadena de frío durante los meses de altas temperaturas representa uno de los principales desafíos del transporte alimentario. «Las claves para que los alimentos lleguen con todas las garantías son la dedicación, disponer de los equipos adecuados y conocer en profundidad tanto los productos como las necesidades de cada cliente. Sin un control exhaustivo de la temperatura desde el origen hasta la entrega no podríamos ofrecer el nivel de calidad que exige este tipo de transporte», concluye el director de la División de Alimentación.
Actualmente, Decoexsa mueve alrededor de 4.100 toneladas de productos alimentarios al año con destino a Canarias, realiza cerca de 650 expediciones semanales y presta este servicio especializado a unos 40 clientes, consolidándose como uno de los operadores especializados en logística alimentaria con temperatura controlada entre la Península y el archipiélago canario.
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